Bạn đã từng nghe đến "Bún Kèn Hà Tiên" – món ngon lạ miệng, gây thương nhớ ngay từ lần đầu nếm thử?
Đến Hà Tiên, đừng chỉ ngắm cảnh! Hãy ghé một quán nhỏ ven đường, gọi ngay một tô Bún Kèn nóng hổi, để "nếm" trọn cái hồn vị Hà Tiên nhé!
Bún Kèn – đặc sản "độc bản" của Hà Tiên
Bún Kèn – đặc sản "độc bản" của Hà Tiên – không chỉ là một món ăn, mà là cả một bản giao hưởng hương vị.
Không giống với các món bún quen thuộc khác, Bún Kèn Hà Tiên mang đậm dấu ấn văn hóa Khmer. Tên gọi “Kèn” bắt nguồn từ tiếng Khmer, ám chỉ món ăn được nấu cùng nước cốt dừa béo ngậy – một đặc trưng trong cách chế biến của người Khmer.
Khi về đến Hà Tiên, món ăn này được kết hợp cùng tinh hoa ẩm thực người Kinh và người Hoa, tạo nên một phiên bản riêng biệt, đậm đà bản sắc địa phương, không nơi nào có được.
Giá trị văn hóa ẩm thực - Kết nối cảm xúc
Một tô Bún Kèn Hà Tiên "đúng điệu" gồm:
- Cá biển tươi như cá nhồng, cá rựa hoặc cá thu – được luộc, gỡ xương, giã nhuyễn.
- Xào cùng sả, nghệ, ớt và nước cốt dừa béo mịn, thêm chút màu óng của hạt điều.
- Chan với nước lèo vàng ươm, sánh béo.
- Ăn kèm bún tươi, giá sống, đu đủ bào sợi, rau thơm.
Hương vị tổng hòa gồm béo – ngọt – cay – thơm – mộc mạc mà tinh tế, vừa lạ miệng, vừa thân quen!
Bún Kèn Hà Tiên không chỉ là món ngon, mà còn là một phần ký ức của người Hà Tiên, là hương quê gửi gắm cho những ai xa xứ, và là món quà văn hóa cho du khách phương xa.
